Inden ulykken i 2015 var Jesper Vollmer i ti år køkkenchef for dronning Margrethe og prins Henrik. I foredraget fortæller Jesper om, hvordan det har været at skulle overtage et køkken med mange hundrede års gamle traditioner. Hvordan har det været at arbejde sådan et sted, og hvor svært det er at ændre og præge sådan et traditionelt køkken, som er meget traditionsbundet, men samtidig en moderne arbejdsplads.
Et spændende og inspirerende foredrag som er med til at give et indblik i, hvordan det kongelige køkken fungerer. Efter prins Henriks død giver Jesper Vollmer et mere nuanceret billede af det danske hof.
