Camilla Plum

Om mad, havebrug, køkkenhave, brød, bagning, korn, planter, fermentering, nordisk mad, krydderurter, omlægning af institutioner til økologi og økologi generelt. Camilla Plum er en engageret og sanselig formidler, når hun videregiver sin ufattelig store viden om madkultur, om råvarer og brugen af dem, økologi og meget andet. Camilla vil helst kombinere sine foredrag med praktiske demonstrationer, hvor man kan se, føle, smage og dufte til tingene. Foredrag kan foregå hos kunden eller på Camillas gård Fuglebjerggaard ved Helsinge, hvor der er plads og faciliteter til 150 personer i sommerhalvåret, 50 personer i vinterhalvåret. Gerne kombineret med rundvisninger og prøvesmagninger, kogedemonstrationer for deltagerne. Camilla taler og skriver flydende engelsk, og har hun skrevet en bog på engelsk om skandinavisk mad. Camilla Plum tager de sunde instinkters parti – imod det, hun kalder fims, religion og plat. Der har jo altid været mirakelmagere, der kom kørende i hestevogn og solgte mirakelmedicin. Nutidens plattenslagere fortæller, at mælk, sukker og korn er skadeligt. Og mens folk har mistet evnen til at vurdere en flæskestegs marmorering, er de til fals for plattenslageriet, påpeger hun.