Jesper Vollmer

Del på:

Del på facebook
Del på twitter
Del på linkedin

Jesper Vollmer

Kok, ejer af RÅ og foredragsholder om det kongelige køkken

  • Om Jesper Vollmer
  • Foredrag
  • Anmeldelser

Kok og foredragsholder.

Jesper Vollmer har i ti år styret køkkenet som køkkenchef hos dronning Margrethe. Den æra sluttede, dels fordi han i flere år har gået med drømmen om at starte sin egen virksomhed Rå, dels fordi han i januar 2015 var så uheldig at brække nakken ved en ulykke på en familieferie i Thailand.

Ulykken har gjort Jesper delvis lam, men lige siden ulykken har han hver dag trænet hårdt for at komme tilbage, og han er nået rigtig langt. Men hans nye situation har gjort, at han måtte sige stop som køkkenchef for Dronningen, til gengæld har han ført drømmen om Rå ud i livet. Visionen for Rå var at skabe et helt miljø omkring maden. Lige fra kogebøger til kokkeskole og fremstilling af tableware, ting man bruger i køkkenet eller til at dække bord med.
Jesper har været gift med Annette Heick siden 2001. De har to drenge, Storm og Eliot, og familien har boet på den svenske side af sundet i 16 år, men i 2018 flyttede de tilbage til Danmark.

Ønsker du yderligere oplysninger og priser på Jesper Vollmer er du velkommen til at ringe, sende en mail eller udfylde formularen. Der kan du beskrive dit arrangement, så vil vi vende tilbage hurtigst muligt.

For booking af Jesper Vollmer ring til - tlf. 7026 0100

Når tæppet bliver revet væk under dig

Jesper Vollmer har om nogen stået helt ude på kanten af livet. I dette foredrag vil Jesper Vollmer fortælle om sin ulykke i Thailand i 2015, hvor kan brækkede nakken. Her tager Jesper publikum med igennem sine tre faser: før ulykken, genoptræningforløbet og det nye liv på den anden side. Hvad sker der med én, når hele ens liv ændres i løbet af tre sekunder? Og hvordan er det at tænke på, at de hårdeste udfordringer, man har været udsat for, pludselig er en sølle bagatel? Kun skæbnen og en indædt tro på livet gjorde at Jesper ikke endte i en rullestol. Man får helt andre prioriteter og ændret sit livssyn radikalt, når ens livsgrundlag pludselig ændres. Jesper Vollmer har et meget positivt sind og en god portion optimisme, og allerede fra ca. 12 minutter efter ulykken, tænkte Jesper: “Det hele skal nok gå.” Det er en inspirerende og positiv fortælling om, hvordan det hele kan se sortest ud, men ender positivt i sidste ende.

Det kongelige køkken

Inden ulykken i 2015 var Jesper Vollmer i ti år køkkenchef for dronning Margrethe og prins Henrik. I foredraget fortæller Jesper om, hvordan det har været at skulle overtage et køkken med mange hundrede års gamle traditioner. Hvordan har det været at arbejde sådan et sted, og hvor svært det er at ændre og præge sådan et traditionelt køkken, som er meget traditionsbundet, men samtidig en moderne arbejdsplads. Et spændende og inspirerende foredrag som er med til at give et indblik i, hvordan det kongelige køkken fungerer. Efter prins Henriks død giver Jesper Vollmer et mere nuanceret billede af det danske hof.

Ønsker du yderligere oplysninger og priser på Jesper Vollmer er du velkommen til at ringe, sende en mail eller udfylde formularen. Der kan du beskrive dit arrangement, så vil vi vende tilbage hurtigst muligt.

For booking af Jesper Vollmer ring til - tlf. 7026 0100

Ingen anmeldelser på foredragsholderen...
...men de kommer!

Uforpligtende forespørgsel

favicon

Tak for
forespørgslen.

Vi svarer dig hurtigst muligt

Følg os på sociale medier
(så bliver vi glade!)

Del på facebook
Del på twitter
Del på linkedin
Bliv inspireret af os

Modtag løbende inspiration til dit næste arrangement

cookies-bifald

Vi anvender cookies for at hjælpe dig at navigere og analyse sidens trafik. Hvis du forsætter med at bruge siden, accepterer du vores brug af cookies.